Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Начнем мы готовить с картофеля. Для этого, очищаем его и моем, затем отправляем в кастрюльку вариться.

В это время берем лук. Его нам нужно мелко нарезать.

Морковь очищаем и натираем на терке, лучше всего взять среднюю.

Грибы мы моем и мелко нарезаем.

Затем, ставим сковородку на огонь и разогреваем. Теперь нарезанные овощи и грибы отправляем на сковороду и обжариваем. Сильно зажаривать не нужно, достаточно наполовину готовности.

Огонь не выключаем, добавляем в сковороду подготовленный фарш. Всю массу хорошенько перемешиваем и уже жарим пока все ингредиенты не будут полностью готовы. Не забудьте фарш с овощами посолить и добавить перчик, а также посыпать любимыми специями.  Кстати, в качестве начинки мы используем свиной фарш.

В это время картошка уже сварилась и остыла. Поэтому, можем смело ее брать и натирать на крупной терке.

Подготовленные яйца вбиваем в углубленную емкость, чуть-чуть подсаливаем и взбиваем.

Основа для запеканки готова. В форму для выпекания выкладываем ингредиенты, все кладем слоями. Берем половину натертого картофеля и кладем его на нижний слой, далее идет половина плавленного сыра. Следующий слой, это фарш с овощами. Все это заливается половиной яичной смеси. Далее, снова кладем уже оставшийся картофель, на него плавленый сыр и яйца.
Духовку включаем разогреться, а сами накрываем фольгой форму с будущим блюдом. Теперь можем отправлять угощение запекаться при температуре 180 градусов, а по времени это займет около 20 минут.