Лазанья с фаршем и грибами

Время подготовки: 35 мин

Время приготовления: 1 час 0 мин

Порций: 10

Кухня: Итальянская

Метод: Запекание на противне

Итальянское блюдо «Лазанья» готовят из прямоугольных или квадратных макаронных изделий. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, макароны дополняют мясными, грибными, овощными или смешанными томатными начинками и сливочным соусом с сыром. Особенно вкусной лазанья получится, если мясную начинку из фарша приготовить с грибами.

Ингредиенты

Куриный фарш или филе 450 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Листы лазанья 12 шт.
Твердый сыр 300 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 дольки
Сыр Рикотта 2 чашки
Творог 1 пачка
Сливки 1/3 чашки
Томатный соус 3 чашки
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Шампиньоны промываем, нарезаем ломтиками, репчатый лук с чесноком — мелко.

Овощи отправляем в масло, обжариваем 3-4 минуты на среднем огне и добавляем подготовленные шампиньоны.

Обжариваем все около 7 минут и выкладываем готовый куриный фарш (отлично подойдет из бедер).

Жарим фарш около 8 минут, помешивая, пока жидкость не испариться, вливаем томатный соус, перчим и солим. Вместо томатного соуса можно в воде (3 чашки) растворить 2 ст.л. томатной пасты.

Мясную начинку с грибами перемешиваем, доводим до кипения и пробуем на соль.

Твердый сыр натираем на средней терке. В миску выкладываем сыр Рикотта (можно заменить на сливочный), творог, 1/3 часть подготовленного сыра, сливки и хорошо перемешиваем.

Листы лазаньи (не тонкие) отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Размер у листов может быть разным, берем такое количество, чтобы покрыть начинку в 3 слоя.

В глубокую форму для выпечки (23 х 33 см.) добавляем 2 ст.л. томатной смеси с фаршем и грибами, распределяем по дну.

Выкладываем на смесь подготовленные листы лазаньи (4 шт.).

Покрываем листы мясной начинкой.

Белой сливочной смесью (1/3 часть).

Посыпаем натертым сыром (1/3 часть).

Таким методом выкладываем еще 2 слоя.

Подготовленную лазанью накрываем фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 1 час.

Готовую вкуснейшую лазанью с фаршем и грибами вынимаем, нарезаем на квадраты и сразу подаем на стол.

Если лазанью готовить из тонких листов, то из предварительно отваривать не надо, они пропитаются соками и приготовятся в процессе запекания.