Лазанья с фаршем и грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шампиньоны промываем, нарезаем ломтиками, репчатый лук с чесноком — мелко.

Овощи отправляем в масло, обжариваем 3-4 минуты на среднем огне и добавляем подготовленные шампиньоны.

Обжариваем все около 7 минут и выкладываем готовый куриный фарш (отлично подойдет из бедер).

Жарим фарш около 8 минут, помешивая, пока жидкость не испариться, вливаем томатный соус, перчим и солим. Вместо томатного соуса можно в воде (3 чашки) растворить 2 ст.л. томатной пасты.

Мясную начинку с грибами перемешиваем, доводим до кипения и пробуем на соль.

Твердый сыр натираем на средней терке. В миску выкладываем сыр Рикотта (можно заменить на сливочный), творог, 1/3 часть подготовленного сыра, сливки и хорошо перемешиваем.
Листы лазаньи (не тонкие) отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Размер у листов может быть разным, берем такое количество, чтобы покрыть начинку в 3 слоя.

В глубокую форму для выпечки (23 х 33 см.) добавляем 2 ст.л. томатной смеси с фаршем и грибами, распределяем по дну.

Выкладываем на смесь подготовленные листы лазаньи (4 шт.).

Покрываем листы мясной начинкой.

Белой сливочной смесью (1/3 часть).

 Посыпаем натертым сыром (1/3 часть).

Таким методом выкладываем еще 2 слоя.

Подготовленную лазанью накрываем фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 1 час.

Готовую вкуснейшую лазанью с фаршем и грибами вынимаем, нарезаем на квадраты и сразу подаем на стол.

Если лазанью готовить из тонких листов, то из предварительно отваривать не надо, они пропитаются соками и приготовятся в процессе запекания.