Мясной хлеб в духовке

Время подготовки: 25 мин

Время приготовления: 1 час 10 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание на противне

Мясной хлеб — это запеченный мясной фарш в виде кирпичика, напоминающего буханку хлеба. Фарш дополняют обжаренными овощами, куриными яйцами, чесноком, сыром, травами, специями и панировочными сухарями. Особенно сочным и ароматным в духовке мясной хлеб получается, если его приготовить из смешанного фарша, а перед запеканием смазать томатным соусом для гриля.

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 гр.
Свиной фарш 500 гр.
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 дольки
Твердый сыр 210 гр.
Панировочные сухари 2/3 стакана
Соус для гриля 3/4 стакана
Куриное яйцо 2 шт.
Петрушка по вкусу
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

В чашу блендера выкладываем очищенные и крупно порезанные лук, морковь, стебель сельдерея и очищенные дольки чеснока.

Включаем блендер и мелко измельчаем.

В горячее масло выкладываем подготовленную овощную смесь и обжариваем 5-7 минут, помешивая. Остужаем.

В миске взбиваем яйца с нарезанной петрушкой, солью (1 ч.л.) и молотым перцем (½ ч.л.).

В миску добавляем готовый свиной и говяжий фарш, сухари, обжаренные овощи и мелко натертый сыр.

Хорошо перемешиваем заготовку для мясного хлеба, выкладываем на смазанную маслом фольгу, размещенную на противне, и формируем кирпичик.

Распределяем на мясной кирпичик томатный соус так, чтобы он стекал по краям и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 65-70 минут.

Готовый мясной хлеб вынимаем, даем постоять 5 минут, нарезаем на порционные куски и подаем с любимым гарниром и овощным салатом. Из кусочков хлеба можно готовить бутерброды и сэндвичи.

Мясной хлеб можно приготовить из любого вида мяса, дополнить укропом, кинзой или базиликом, обжаренными грибами и любыми специями по вкусу. Запечь хлеб можно и без томатного соуса.