Тыква с фаршем запеченная в духовке

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 50 мин

Порций: 8

Кухня: Русская

Метод: Запекание на противне

Тыква отлично сочетается с любым видом мяса. Ее фаршируют, обжаривают на сковороде или запекают в духовке с кусочками мяса или фаршем. Особенно вкусной и невероятно ароматной в духовке получается запеканка из ломтиков тыквы, куриного фарша, соуса Бешамель и сыра. Дополняют такое блюдо изюмом и семенами тыквы.

Ингредиенты

Куриный фарш 700 гр.
Тыква 2 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Изюм 1/2 стакана
Молоко 3 стакана
Сливочное масло 6 ст. л
Твердый сыр 150 гр.
Мука 2 ст. л.
Петрушка
Семены тыквы
Молотый тмин 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Соль

Пошаговый рецепт

Тыкву разрезаем пополам, удаляем семена с мякотью, срезаем жесткую корку и нарезаем на тонкие ломтики.

В сливочном масле (3 ст.л.) обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук, добавляем готовый куриный фарш и жарим на сильном огне, пока не испариться жидкость. Приправляем солью, молотым перцем, тмином и выкладываем в обжаренный фарш промытый изюм. Хорошо перемешиваем.

В кастрюле растапливаем масло (1 ст.л.), высыпаем муку и, помешивая, обжариваем 30-40 секунд на среднем огне. Порциями вливаем молоко, помешиваем, добавляем мускатный орех, соль, перец и варим соус Бешамель, пока не загустеет.

Противень с высокими бортиками смазываем маслом (2 ст.л.), выкладываем 2/3 части подготовленных ломтиков тыквы и посыпаем солью.

На тыкву распределяем обжаренный куриный фарш ровным слоем и посыпаем сверху семенами тыквы.

На фарш равномерно выкладываем остатки тыквы, ломтики можно уменьшить, заливаем все ароматным соусом Бешамель и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 45 минут, пока тыква не станет мягкой.

Противень с запеканкой вынимаем, посыпаем натертым сыром, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 4-5 минут, пока сыр не расплавиться. Готовую ароматную запеканку с тыквой вынимаем и сразу подаем со свежим хлебом.

Куриный фарш можно заменить на свиной или говяжий и дополнить любыми травами и специями по вкусу.