Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Берем картофель, очищаем его и моем. Картошка должна быть крупной, если же у вас она мелкая, то ее количество нужно увеличить.

Далее, картофель нужно нарезать кружочками, они должны быть как можно тоньше.

Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нарезанный картофель, но не весь, а половину. Чтобы из картофеля получился равномерный слой, выкладываем его внахлёст. Затем все перчим и подсаливаем.

Лук чистим и нарезаем полосками.

Затем отправляем его к картошке, распределив по всему слою.

 Далее берем грибы. В данном случае мы будем использовать шампиньоны, которые тщательно промываем и мелко нарезаем.

Фарш отправляем в емкость, вымешиваем и добавляем к нему нарезанные грибы. Также к начинке добавляем соль и перец, затем все перемешиваем.

Получившуюся массу выкладываем в форе очередным слоем.

Сыр нужно натереть на крупной терке. Натираем мы его весь, а посыпаем будущее блюдо пока половиной. Сыр можете использовать любой твердый, мы в данном случае взяли чеддер.

Покрываем все слоем из картофеля, выложенным как и нижний слой. Все перчим и солим.

Далее берем удобную для смешивания емкость и оправляем в нее сметану, к ней добавляем мелко нарезанный чеснок.

После этого к сметанно-чесночной массе вбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем. У нас получилась однородная масса, которой необходимо полить будущую запеканку.

Духовку нужно предварительно разогреть до 170 градусов, а затем можно отправлять в нее форму с блюдом на 50 минут. Когда указанное время вышло, достаем запеканку и посыпаем оставшейся частью сыра, затем снова ставим в духовку на 10 минут.