Кета с овощами в духовке

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 22 мин

Порций: 4

Кухня: Япония

Метод: Запекание в фольге

Кета — очень вкусная и сочная рыба, которую можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Особенно вкусной она получится, если ее приготовить с морковью и брокколи в фольге. Потрясающий вкус и аромат блюду добавит домашний медовый соус Терияки. На гарнир отлично подойдет вареный рис.

Ингредиенты

Кета (филе) 4 куска
Морковь 4 шт.
Брокколи 4 горсти
Лук зеленый
Кунжут 2 щепотки
Соус соевый 1/3 стакана
Мёд 1/4 чашки
Рисовый уксус 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Имбирь 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 2,5 ч. л.
Растительное масло
Молотый перец
Соль

Пошаговый рецепт

В небольшую кастрюлю вливаем соевый соус, воду (3 ст.л.), рисовый уксус, мёд, кунжутное масло, добавляем измельченный имбирь с чесноком и щепотку соли. Ставим на огонь и доводим до кипения.

В другой миске смешиваем воду (2 ст.л.) с кукурузным крахмалом, вливаем смесь в кастрюлю, доводим до кипения и варим, помешивая, 1 минуту, пока Терияки не загустеет. Остужаем 5-10 минут.

Соцветия брокколи разрезаем на несколько частей, очищенную морковку — кружочками, все выкладываем в миску, поливаем растительным маслом, посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем. На 4 куска фольги посередине выкладываем подготовленные овощи (по 1/4 части).

Филе рыбки промываем, пропитываем бумажными полотенцами и выкладываем на овощи.

Покрываем сверху готовым ароматным соусом.

Закрываем фольгу с брокколи, морковью и кетой в конвертики, перекладываем на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25 минут.

Ароматную кету с Терияки вынимаем, открываем, посыпаем семенами кунжута, нарезанным зеленым луком, подаем с вареным рисом и оставшимся соусом.

Мёд в соусе можно заменить на коричневый сахар, а свежие имбирь с чесноком на сушеные.