Мидии запеченные с сыром в духовке

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 10 мин

Порций: 6

Кухня: Европейская

Метод: Запекание на противне

Чтобы разнообразить ежедневный рацион или удивить гостей новым праздничным блюдом, приготовьте его из морепродуктов. Потрясающе вкусное оригинальное блюдо в духовке получится, если мидии с раковинами предварительно отварить и запечь под соусом Бешамель и сыром. Рецепт не требует много времени на подготовку и приготовление.

Ингредиенты

Мидии с раковиной 18 - 20 шт.
Сыр Моцарелла 120 гр.
Сыр Чеддер 100 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 1 долька
Сливочное масло 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Сливки 1/2 стакана
Петрушка 1 пучок
Молоко 1 чашка
Молотый перец
Соль

Пошаговый рецепт

Мидии в раковине отправляем в кипящую воду, отвариваем 1 минуту, вынимаем и немного остужаем.

Мясистую часть отодвигаем, срезаем ножку, к которой крепится мясо, удаляем внутренности и выкладываем обратно в раковину.

Репчатый лук с чесноком мелко нарезаем.

Петрушку измельчаем ножом.

Сливочное масло растапливаем, выкладываем подготовленные овощи и жарим, пока не станут мягкими.

Не снимая с огня, добавляем в сковороду муку и хорошо перемешиваем.

Вливаем сливки, молоко, помешивая, варим, пока сливочный соус Бешамель не загустеет, солим и перчим. Добавляем половину петрушки, перемешиваем и снимаем с огня.

Два вида сыра крупно натираем и перемешиваем.

Подготовленные мидии равномерно распределяем на противне, добавляем сверху сливочный соус Бешамель и размазываем его.

Посыпаем сверху смесью из натертых сыров, остатками зелени, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 10-12 минут, пока не покроются золотистой корочкой.

Вкуснейшие ароматные мидии под соусом и сыром вынимаем, перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол.

Соус Бешамель можно дополнить щепоткой натертого мускатного ореха и любой другой свежей травой по вкусу.