Мидии запеченные с сыром в духовке

Мидии запеченные с сыром в духовке

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 10 мин
Порций: 6
Кухня: Европейская
Метод: Запекание на противне

Чтобы разнообразить ежедневный рацион или удивить гостей новым праздничным блюдом, приготовьте его из морепродуктов. Потрясающе вкусное оригинальное блюдо в духовке получится, если мидии с раковинами предварительно отварить и запечь под соусом Бешамель и сыром. Рецепт не требует много времени на подготовку и приготовление.

Ингредиенты

  • Мидии с раковиной 18 - 20 шт.
  • Сыр Моцарелла 120 гр.
  • Сыр Чеддер 100 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 1 долька
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Сливки 1/2 стакана
  • Петрушка 1 пучок
  • Молоко 1 чашка
  • Молотый перец
  • Соль

Пошаговый рецепт

  1. Мидии в раковине отправляем в кипящую воду, отвариваем 1 минуту, вынимаем и немного остужаем.

  2. Мясистую часть отодвигаем, срезаем ножку, к которой крепится мясо, удаляем внутренности и выкладываем обратно в раковину.

  3. Репчатый лук с чесноком мелко нарезаем.

  4. Петрушку измельчаем ножом.

  5. Сливочное масло растапливаем, выкладываем подготовленные овощи и жарим, пока не станут мягкими.

  6. Не снимая с огня, добавляем в сковороду муку и хорошо перемешиваем.

  7. Вливаем сливки, молоко, помешивая, варим, пока сливочный соус Бешамель не загустеет, солим и перчим. Добавляем половину петрушки, перемешиваем и снимаем с огня.

  8. Два вида сыра крупно натираем и перемешиваем.

  9. Подготовленные мидии равномерно распределяем на противне, добавляем сверху сливочный соус Бешамель и размазываем его.

  10. Посыпаем сверху смесью из натертых сыров, остатками зелени, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 10-12 минут, пока не покроются золотистой корочкой.

  11. Вкуснейшие ароматные мидии под соусом и сыром вынимаем, перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол.

Соус Бешамель можно дополнить щепоткой натертого мускатного ореха и любой другой свежей травой по вкусу.

Рекомендуемые рецепты:

Adblock detector