Минтай с помидорами и сыром

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 45 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Минтай — популярная рыба во многих странах, ее жарят на сковороде, запекают в духовке и, чтобы она не получился сухой, дополняют заливками и овощами. Особенно вкусной и ароматной рыба получается, если ее выложить с луком и помидорами слоями, залить смесью из яиц и молока, посыпать сыром и запечь в духовке.

Ингредиенты

Минтай (средний) 4 шт.
Минтай (средний) 4 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Твердый сыр 130 гр.
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 стакан
Зеленый лук
Петрушка
Лавровый лист 2 листа
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Рыбку промываем, срезаем ножницами плавники, нарезаем на порционные кусочки и отправляем в миску. Посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем и оставляем.

Лук очищаем, нарезаем кольцами.

Томаты промываем, нарезаем кружочками.

В жаропрочную большую форму наливаем растительное масло (3-4 ст.л.), равномерно распределяем подготовленные кольца лука, добавляем лавровый лист.

Отправляем на кольца куски минтая (раскладываем как удобно) и прижимаем ладонями.

На рыбу ровным слоем выкладываем кружочки помидор, солим.

Для заливки в миске взбиваем молоко с яйцами.

Аккуратно поливаем все молочной смесью.

Сыр натираем на крупной терке (отлично подойдет Голландский) и отправляем на помидоры. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут.