Скумбрия запеченная в духовке в фольге

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 17 мин

Порций: 2

Кухня: Русская

Метод: Запекание в фольге

Скумбрию жарят на сковороде, запекают в духовке и на гриле. Особенно сочной и вкусной рыба получится, если ее запечь в фольге с луком-пореем, кинзой и ломтиками лимона, а потрясающий аромат скумбрии придадут свежие веточки тимьяна.

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.
Лук-порей 1 стебель
Кинза 1 пучок
Лимон 1 шт.
Веточки тимьяна 4 шт.
Молотый перец
Соль

Пошаговый рецепт

Скумбрию промываем, разрезаем брюшко, отрезаем голову и удаляем внутренности. Стебель лука-порея промываем разрезаем вдоль пополам и нарезаем соломкой, лимон — кружочками. Духовку ставим на 200 градусов.

На два куска фольги выкладываем равное количество лука-порея (немного оставляем), лимона, веточек кинзы и тимьяна.

Подготовленную скумбрию посыпаем молотым перцем, солью и отправляем на фольгу с лимоном, зеленью и луком-пореем. Заполняем остатками лука-порея брюшко, можно еще внутрь добавить ломтики лимона.

Закрываем скумбрию фольгой и плотно скрепляем края.

Отправляем на противень и ставим в духовку на 15-17 минут.

Готовую ароматную скумбрию с луком-пореем, лимоном, кинзой вынимаем и подаем в фольге на стол с любимым овощным салатиком.

Веточки свежей кинзы можно заменить на петрушку или укроп, а веточки тимьяна на розмарин.