Говядина запеченная в духовке в рукаве

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 1 час 0 мин

Порций: 6

Кухня: Европейская

Метод: Запекание в пакете

Люди с древних времен питались мясом, только сначала они не знали о методах его приготовления и ели его в сыром виде. О том, что мясо можно запекать человек узнал совершенно случайно. Но мы не будем об этом сейчас говорить, а лучше расскажем о том, как можно приготовить вкусную, сочную и мягкую говядину. Если использовать для этого рукав, то не придется после приготовления заниматься чисткой противня и к тому же мясо сохранит в себе сок.

Ингредиенты

Мясо говядины 1 кг.
Растительное масло 3 ст. л.
Лук 1 шт.
Соевый соус 1,2 стакана
Перец, соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт

Начать нужно с подготовки продуктов, которые будут использоваться в этом рецепте. Замороженное мясо нужно сначала разморозить, если говядина еще не подвергалась заморозке, то ее можно будет сразу использовать.

приготовления маринада следует очистить лук и нашинковать его тонкими колечками.

Лук укладываем в глубокой миске. После этого необходимо добавить соевый соус и смешать его с оливковым маслом, солью и специями. Специи нужно выбирать очень тщательно, чтобы не нарушить вкус блюда. В продаже есть готовые наборы специй для разных блюд, можно ими воспользоваться. Набор может состоять из кориандра, базилика, орегано, розмарина и душистого перца.

Говядину промываем в холодной воде, избавляем от пленочек, жилок (при их наличии). Можно разрезать мясо по порционным кускам сразу или оставить большим куском.

Мясо перекладываем в маринад и перемешиваем. Оно будет мариноваться около пятнадцати минут пока будет разогреваться духовка.

Теперь займемся рукавом. Он очень удобный, потому что имеет неограниченное место. Отрезаем столько рукава, сколько нам понадобиться для нашего блюда с учетом припусков для клипсов. Говядину нужно свободно завернуть в рукав.

Укладываем его на противне, закрепляем клипсу и кладем маринованное мясо. Затем закрепляем рукав на другом конце. Теперь нужно взять зубочистку и проколоть ею пакет. Это необходимо сделать для того, чтобы внутри не накапливался воздух и рукав не лопнул.

Под противнем должна быть установлена подставка на среднем уровне. Очень высоко ее ставить не надо, так как пакет начинает надуваться во время запекания и может достать верхнюю стенку духовки. Она должна быть нагрета на 200 С. Говядина будет готова через 45 минут.

Готовое мясо следует вынуть из пакета и если оно запекалось куском – нарезать.

Вкусное, сочное и нежное мясо можно подавать с любым гарниром помидорами и огурцами. Украсить блюдо можно укропом или петрушкой. Приятного аппетита!