Куриная грудка фаршированная грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Чтобы шампиньоны при промывании не набрали лишнюю влагу, очищаем грибы ножом. Аккуратно снимаем верхнюю пленку со шляпок, а ножки соскабливаем ножом. Подготовленные шампиньоны нарезаем на ломтики, чеснок с зеленым луком — мелко, сыр натираем. В масле 30 секунд обжариваем чеснок, добавляем грибы и жарим на среднем огне 10-12 минут, пока жидкость не испариться. Добавляем в обжаренные шампиньоны молотый перец, соль, зеленый лук, тимьян, сыр и хорошо перемешиваем.

Филе куриной грудки промываем, высушиваем бумажными полотенцами и сбоку делаем глубокие разрезы, формируя карман. Посыпаем солью.

Подготовленной начинкой заполняем «карманы» грудки, аккуратно обваливаем в муке, опускаем во взбитые яйца и затем в сухари. Быстро обжариваем фаршированные грудки в масле на сильном огне с двух сторон. Таким образом запечатываем соки внутри мяса и при запекании оно получится сочным

Выкладываем грудки с шампиньонами на противень с пекарской бумагой и отправляем в разогретую духовку при 180 градусов на 15-20 минут.
Готовые ароматные грудки вынимаем и подаем горячими с любимым гарниром.

По такому принципу можно запечь грудки с любой начинкой из овощей, грибов и сыра. Очень вкусной курица получается, если ее заполнить слегка обжаренным шпинатом и чесноком, такую начинку можно дополнить сливочным сыром. Если начинка плохо держится внутри, края грудки можно скрепить зубочистками или обвязать фаршированный кусок шпагатом.