Куриные тефтели в томатном соусе

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 30 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Для приготовления вкусных, легких и нежных тефтелей нужно будет использовать курицу, рис и разные специи. Прежде чем попасть в духовку тефтели будут обжариваться, тушиться. Благодаря этому, на них появится вкусная хрустящая корочка. В качестве гарнира можно использовать макароны или отварную кашу из любой крупы.

Ингредиенты

Куриная голень 500 гр.
Сметана 100 гр.
Рис 1 стакан
Репчатый лук 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Специи и соль по вкусу
Растительное масло

Пошаговый рецепт

Подготавливаем необходимые продукты для тефтелей.

Курицу нужно ополоснуть в холодной воде, обсушить ее салфетками и измельчить в мясорубке. Для этого также может использоваться блендер. Фарш будем делать в глубокой миске. Рис нужно промыть и поставить вариться до полуготовности в подсоленную воду.

Лук очистить, нарезать и пропустить через мясорубку или блендер. Смешиваем луковое пюре с фаршем.

Остывшую рисовую крупу смешиваем с фаршем. Должна получиться однородная масса. Добавляем соль и перец, ароматные сушенные итальянские травы и специи.

Делаем шарики из фарша. Чтобы мясо не прилипало к рукам, нужно смачивать руки в холодной воде. Шарики нужно обмакнуть в муке.

Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло и обжариваем в нем шарики, чтобы получилась румяная корочка. Перекладываем тефтели в сотейник с высокими краями.

В объёмную пиалу нужно налить жирную сметану и мешать ее с томатом, пока не получится однородная масса.

В сковороду с оставшимся маслом от тефтелей, наливаем томатную пасту, смешанную со сметаной и водой. Разогретый соус наливаем на тефтели. Ставим тушиться в нагретую на 180С духовку на 15 минут. Сверху накрываем фольгой.