Курица с брокколи в духовке

Время подготовки: 35 мин

Время приготовления: 30 мин

Порций: 3

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Брокколи готовят на пару, отваривают в воде, жарят с чесноком на сковороде или запекают со специями в духовке. Растение подают на гарнир, добавляют в салаты или готовят как основное блюдо с мясом. Особенно вкусными и сочными соцветия брокколи получаются, если их запечь с вареной курицей «под шубой» из майонеза, сливок и сыра.

Ингредиенты

Филе куриной грудки 4 куска
Брокколи 700 гр.
Сливки 200 гр
Молоко 1/2 стакана
Сырный соус 3 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Сыр твердый 120 гр.
Панировочные сухари 1/2 стакана
Сок лимона 1 ч. л.
Сливочное масло 40 гр.
Соль

Пошаговый рецепт

В кипящую воду выкладываем филе куриной грудки, солим и отвариваем 20 минут. За 5 минут до приготовления курицы добавляем соцветия брокколи и варим. Брокколи откидываем на дуршлаг, куриное филе остужаем и нарезаем.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем подготовленные соцветия брокколи и добавляем сверху кусочки вареной курицы.

Сливки взбиваем до густого состояния, вливаем молоко, добавляем сырный соус, майонез, сок лимона, немного соли и натертый сыр. Хорошо перемешиваем заготовку для запеканки и равномерно распределяем ее на курицу и брокколи. Посыпаем сверху сухарями, добавляем кусочки сливочного масла и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 30 минут.

За это время блюдо покроется золотистой корочкой, а мясо с брокколи станут невероятно сочными и ароматными. Готовую запеканку вынимаем, даем постоять 5 минут и подаем.

Для запеканки можно приготовить сливочный соус Бешамель, залить им курицу с брокколи, засыпать все сыром и запечь. Блюдо можно дополнить любыми специями по вкусу.