Плов с курицей в духовке

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Порций: 8

Кухня: Узбекская

Метод: Запекание в казане

Плов готовят с разными видами мяса или постный с грибами. Его томят на плите или в духовке. С бараниной, говядиной и свининой процесс приготовления занимает много времени, а из курицы плов готовиться быстрее и получается менее калорийным. При приготовлении в духовке рис становится рассыпчатым, кусочки мяса очень нежными, а молотый тмин и чеснок добавляют блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

Филе куриной грудки 1,2 кг
Рис длиннозерный 3 чашки
Морковь 5-6 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 3,5 головки
Молотый тмин 2 ст. л.
Молотый перец 1 ст. л.
Растительное масло
Соль

Пошаговый рецепт

Рис промываем под проточной теплой водой, заливаем холодной водой и даем постоять, пока подготавливаем мясо и овощи.

Куриную грудку промываем и нарезаем кубиками.

Очищенный лук разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой.

Подготовленные кусочки курицы обжариваем в казане на сильном огне, пока не зарумянятся.

Затем добавляем лук и жарим 4-5 минут, помешивая.

Чтобы плов получился золотистого цвета, очищенную морковь выкладываем в чашу блендера, заливаем водой и измельчаем несколько минут.

Измельченную морковь с жидкостью откидываем на дуршлаг с мелкой сеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Морковь, насыщенная водой, при добавлении в блюдо не будет впитывать жир.