Курица в духовке с шампиньонами под сыром

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 45 мин

Порций: 10

Кухня: Европейская

Метод: Запекание на противне

В этом рецепте можно воспользоваться бедрами, голенями и окорочками, тогда получится сочное блюдо. Очень хорошо дополняют курицу шампиньоны. Приготовление несложное и не занимает много времени.

Ингредиенты

Куринные бедрышки 10 шт.
Шампиньоны 310 гр
Сыр 150 гр
Лук 2 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Бальзамический уксус 2 ст. л.
Чеснок 2 дольки
Оливковое или подсолнечное масло 1 ст. л.
Специи
Соль

Пошаговый рецепт

Берем глубокую миску. Для приготовления маринада смешиваем в ней специи с горчицей, соевым соусом, уксусом, солью, чесноком и маслом.

Подготавливаем мясо и укладываем его в миске.

Затем наливаем на него маринад. Массу нужно хорошенько перемешать. Лучше делать все руками. Курица должна постоять 30 минут в маринаде.

Переходим к грибам. Шампиньоны моем и разрезаем в виде пластин.

Чистим лук, моем и нарезаем колечками.

Измельчаем сыр. Можно воспользоваться мелкой теркой.

Подготавливаем духовой шкаф. Нужно чтобы он нагрелся.

Берем сковороду или противень с высокими краями. Кладем в нее нашу курицу и наливаем на нее оставшийся маринад. Смазка для формы не нужна.

На курицу накладывают сверху шампиньоны с луком.

Поверх этого слоя накладывают майонез. Сверху насыпают тертый сыр. Теперь можно отправлять курицу в духовой шкаф. Когда пройдет 20 минут, нужно вытащить противень. Сверху следует наложить фольгу или рукав. Затем снова помещаем курицу в духовку на четверть часа.

Рукав необходим для того чтобы мясо получилось сочное и не пересушилось. Внутри его она покроется ароматным соком. Его можно будет использовать для поливки гарнира. Готовое блюдо можно подавать к столу.

В качестве гарнира в этом блюде могут использоваться грибы. Если этого недостаточно, то можно приготовить картофельное пюре или гречневую кашу. Курицу можно подавать на ужин или праздничный обед.