Запеканка из макарон с курицей в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Очищенные лук с чесноком нарезаем мелко.

Томаты промываем и нарезаем кубиками. По желанию с помидор можно удалить кожицу. Опускаем на 30-35 секунд томаты в кипящую воду, затем сразу отправляем в холодную воду и легко снимаем ножом кожицу.

К кипящую воду отправляем 1-2 щепотки соли, выкладываем макароны, вливаем масло (1 ст.л.) и отвариваем на среднем огне до полуготовности, помешивая. Затем откидываем на дуршлаг и промываем.

В горячее масло (1 ст.л.) выкладываем куриный фарш, перемешиваем, обжариваем на сильном огне 3-4 минуты, помешивая, посыпаем солью, сушеным укропом и молотым перцем. Убираем из сковороды.

Подготовленный нарезанный лук отправляем в горячее масло (1 ст.л.), жарим 2-3 минуты, добавляем чеснок, томаты и тушим 5-7 минут. Солим и перчим.

В миску разбиваем яйца, взбиваем вилкой, добавляем сметану, майонез, молотый перец и перемешиваем.

Отправляем в смесь подготовленные макароны и хорошо перемешиваем.

Форму с высокими бортиками смазываем маслом или выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем равномерно половину заготовки в соусе.

Добавляем сверху половину обжаренных помидор с луком и ½ часть фарша.

Посыпаем небольшим количеством натертого сыра и отправляем остатки макарон.

Повторяем слои и сверху все щедро посыпаем натертым сыром. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 30 минут.

Готовую вкуснейшую запеканку вынимаем, нарезаем на порционные кусочки, перекладываем на тарелки, посыпаем нарезанной зеленью и сразу подаем со свежими овощами и любимым салатиком.