Мясо по французски с грибами и сыром в духовке

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 40 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Мясо по французски готовят из куриного, свиного или говяжьего филе, блюдо дополняют овощами, грибами и сыром. Особенно вкусным оно получается из кусочков свиной корейки, шампиньонов, соленых огурцов, репчатого лука, твердого сыра, сметаны и майонеза. Соленые огурцы придают блюду пикантность, сметана при запекании пропитывает мясо и делает его невероятно ароматным и сочным, а майонез с сыром покрывает все слои вкуснейшей корочкой. Такой рецепт не требует много времени на подготовку и приготовление.

Ингредиенты

Свиная корейка (филе) 5 кусков
Шампиньоны 250 гр.
Твердый сыр 200 гр.
Репчатый лук 2 шт.
Соленые огурцы 3 шт.
Майонез 4 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Растительное масло
Молотый перец
Соль

Пошаговый рецепт

Кусочки корейки промываем, высушиваем бумажными салфетками, выкладываем между пищевой пленкой или пакетами и хорошо отбиваем. Отбитую свинину посыпаем солью, молотым перцем, выкладываем на дно смазанной маслом формы.

Лук нарезаем полукольцами, отправляем в масло (1 ст.л.) и слегка обжариваем. Не жарим лук до коричневого цвета, иначе он придаст блюду неприятный вкус.

Шампиньоны очищаем или промываем, нарезаем ломтиками, обжариваем в масле (1 ст.л.) 10 минут, добавляем сметану, солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.

Подготовленные грибы в сметане равномерно распределяем на отбивные.

Сыр крупно натираем и перемешиваем с майонезом. Соленые огурцы мелко нарезаем, добавляем на грибы, выкладываем сверху обжаренный лук, закрываем все смесью из сыра и майонеза.

Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем мясо под шубой 40 минут.

Вкуснейшее ароматное мясо по французски вынимаем, даем постоять 2-3 минуты, раскладываем по тарелкам, добавляем легкий овощной салатик и сразу подаем на стол. Такое блюдо можно приготовить только с грибами или дополнить его еще тонко нарезанным картофелем, который выкладываем на отбивные. Приправить свинину и шампиньоны можно любыми специями и свежими травами по вкусу.