Cуфле из индейки

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 45 мин

Порций: 2

Кухня: Европейская

Метод: Запекание в форме

От такого вкуснейшего суфле не откажется никто. Сметана придает ему нежный вкус, взбитый белок – воздушность, а соевый соус с паприкой -нотку пикантности. Это блюдо можно готовить не только детям, но и взрослым. Особенно оно понравится вашим бабушкам и дедушкам, потому что они любят воздушные блюда.

Ингредиенты

Индейка 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Сливочное масло 20 гр.
Мука 10 гр.
Паприка 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Берем мякоть индейки, ополаскиваем в холодной воде и делаем из нее фарш. Нужно чтобы мясо было тщательно измельчено.

Фарш необходимо смешать с паприкой, сметаной и соевым соусом. Так как последний ингредиент бывает итак соленым, можно соль не добавлять.

Все компоненты перемешивают с добавлением муки и желтка. Затем вновь перемешивают продукты, пока они не станут однородными.

В отдельной посуде взбивают белок, чтобы получилась крутая пена. Кладем щепотку соли.

Потихонечку двумя заходами добавляем к фаршу взбитый белок. Нельзя допускать чтобы он потерял свою воздушность. Фарш должен быть полностью насыщен белком.

Переходим к подготовке формочек. Наносим масло, чтобы готовый продукт не прилип. Накладываем суфле в формочки. Фарш нужно укладывать очень аккуратно, учитывая, что суфле во время запекания начнет подниматься.