Гарнир к запеченной утке

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 50 мин

Порций: 8

Кухня: Европейская

Метод: Запекание в форме

К запеченной сочной утке на гарнир отлично подходят овощи, из которых можно приготовить пюре или просто запечь в духовке с ароматными травами. Такой гарнир из кабачков, баклажана, репчатого лука, сладкого перца, моркови, помидор и картофеля получается не только вкусным, но и красивым, праздничным.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Помидоры 5 шт.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 2 дольки
Растительное масло 5 ст. л.
Специи: шалфей, тимьян, розмарин 1/2 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Все овощи промываем и высушиваем на полотенце. Морковь, лук, чеснок и картофель очищаем, сладкий перец разрезаем, удаляем мембраны и семена.

Подготовленные кабачок, баклажан, картофель, морковь, перец, помидоры нарезаем кубиками, лук — перьями, чеснок измельчаем через пресс и все выкладываем в форму для запекания. Духовку ставим на 180 градусов.

Поливаем овощи маслом, посыпаем тимьяном, розмарином, шалфеем, молотым перцем, солью и хорошо перемешиваем руками. Ставим форму с овощами в духовку за 45-50 минут до того, как утка будет готова и запекаем все вместе. Если форма не помещается, то овощи выкладываем на противень.

Ароматный сочный гарнир для запеченной утки вынимаем, перекладываем на тарелку и сразу подаем на праздничный стол. Овощи по желанию можно дополнить шампиньонами, цветной капустой, брокколи, свежими травами и любимыми специями.