Рецепт гуся запеченного в тесте

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 3 час 0 мин

Порций: 10

Кухня: Русская

Метод: Запекание на противне

В гусином мясе содержатся легко усвояемые белки и жирные кислоты. Из него можно приготовить множество разных блюд. Кроме этого существуют разные способы его запекания в духовке. Если сделать все правильно по рецепту, то получится сытное и вкусное блюдо. Этот рецепт можно использовать для приготовления любой птицы, но особенного аромата и вкуса можно будет добиться только при использовании гуся.

Ингредиенты

Тушка гуся 1 шт.
Чеснок 1 головка
Смесь перцев 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.

Для теста

Мука 2 стакана
Яйцо 1 шт.
Холодная вода 1 стакан
Сливочное масло или маргарин 250 гр.
Лимонная кислота щепотка
Соль на кончике ч. л.

Пошаговый рецепт

Сначала нужно сделать тесто. На стол просеиваем муку. Делаем небольшую ямку для яйца, воды, лимонной кислоты и соли. Месим тесто.

Делаем шар и оставляем его в холодильнике на 15 минут.

Берем тушку гуся и промываем в холодной воде. Надрезаем кожицу на тушке. Натираем гуся перцами и солью. В надрезанных местах помещаем измельченный чеснок. Он придаст больше вкуса блюду.

Насыпаем на стол муку и начинаем раскатывать наш шар в лепешку квадратной формы.

Расстилаем тесто на противне.

Кладем гуся на противень и закрываем его вторым пластом теста, защипывая края.

Ложем противень в разогретую духовку и запекаем гуся при температуре 150 С. Через 90 минут нужно снизить тепло до 100С. Печь нужно будет около трех часов, смотря каких размеров птица.

Готового гуся в тесте вынимаем из противня. Когда он остынет нужно разрезать тесто и гуся и накладывать по порциям. Только нужно взять очень острый нож.

Отведать птицу с удовольствием захотят ваши родные и близкие. Вкус и аромат этого блюда понравится взрослым и детям.
Приятного аппетита!