Тетерев запеченный в горшочке

Время подготовки: 3 час 0 мин

Время приготовления: 1 час 0 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Запекание в горшочках

Рецепт приготовления тетерева не сложный, но требует отдельного внимания к деталям, тем более что у нас получится своеобразное жаркое.

Ингредиенты

Тетерев 1 шт.
Картофель 0.5 кг
Сыр 150 гр
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 200 гр
Сметана 100 гр
Лук 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 50 гр
Специи
Зелень
Соль

Пошаговый рецепт

Берем тушку и начинаем ее разрезать на части. Мясо необходимо отделить от косточек, а филе мелко нарезаем.

Полученное мясо солим, хорошо посыпаем специями и смешиваем. Перемешиваем так, чтобы выделился сок. После этого, ставим миску с мясом в холодильник, чтобы оно промариновалось около 3 часов.

Картофель чистим и режем на кубики.

Морковь нужно натереть на крупной терку, предварительно очистив.

Для сыра нам понадобится мелкая терка.

Лук чистим и разрезаем на две части, затем режем полукольцами. Зубчики чеснока мелко нарезаем. Аналогично поступаем и с зеленью.

Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем.

Когда мясо промариновалось, берем горшочки и начинаем выкладывать в них продукты. Сначала на дно кладем по 3 кусочка сливочного масла. Следующим отправляем тетерева, посыпаем его луком, морковью и выкладываем картофель, не забываем его подсолить. После на картошку кладем слой грибов и сыра, посыпаем все это зеленью с чесноком. Завершающим слоем выступает столовая ложка сметаны.

Теперь все содержимое горшочка заливаем водой, так, чтобы до края оставалось около 2 сантиметров.

Духовку разогреваем и отправляем в нее наши горшочки. Готовиться блюдо будет около часа. Затем духовку выключаем, но блюдо оставляем постоять в ней еще полчасика.