Утка в соевом соусе в духовке
Утка в соевом соусе в духовке

Утка в соевом соусе в духовке

Время подготовки: 8 час 15 мин
Время приготовления: 2 час 0 мин
Порций: 12
Кухня: Азия
Метод: Запекание на противне

Запеченная утка популярна во многих Европейских станах, ее фаршируют яблоками, апельсинами, лимонами или начинкой из круп и грибов. Маринуют различными соусами на основе кефира, меда, горчицы, соевого соуса или майонеза. Сочной с красивой корочкой утка получится, если замариновать в соевом соусе с чесноком, лимонным соком и запечь в духовке.

Ингредиенты

  • Утка 2,5 кг.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Молотый перец
  • Соль

Пошаговый рецепт

  1. Тушку утки тщательно промываем, удаляем остатки перьев, срезаем первые фаланги у крыльев и лишний жир в области разреза. Пропитываем бумажными полотенцами или салфетками.

  2. В миску вливаем соевый соус, сок лимона, масло, добавляем измельченный через пресс чеснок, молотый перец, соль (½ ч.л.) и перемешиваем.

  3. Ароматным маринадом натираем подготовленную утку снаружи и внутри, массируя мясо. Выкладываем в пакет для запекания, закрываем пакет и отправляем в холодильник минимум на 8 часов, периодически переворачиваем тушку в пакете на другую сторону.

  4. Маринованную утки вынимаем из пакета, протираем, чтобы в процессе запекания чеснок не подгорел. Перекладываем птицу на противень с решеткой, так она будет обжариваться со всех сторон, вливаем на противень воду (½ стакана) и ставим в духовку при 180 градусах на 2 часа. Через каждые 30 минут птицу поливаем жидкостью со дна противня.

  5. Ароматную нежную утку вынимаем, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем овощами или фруктами (печеные яблоки, апельсины) и подаем на стол.

противень под решетку выкладываем крупно нарезанные овощи (баклажан, картофель, лук, морковь), солим, приправляем любимыми специями и запекаем под уткой. Жир с тушки будет стекать на овощи и они получаться очень сочными и ароматными.

Рекомендуемые рецепты:

Adblock detector