Салат «Винегрет»

Время подготовки: 1 час 10 мин

Время приготовления: 10 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Отваривание и нарезание

Овощные салаты готовят из разнообразных свежих или отварных овощей. В Европе очень популярен салат из отварного картофеля, в который добавляют лук, соленые огурцы, зелень и дополняют винегретными заправками, натуральным йогуртом или майонезом. В России самым популярным салатом из отварных овощей является Винегрет. Существует множество его вариантов приготовления, но самый вкусный и любимый – классический салат из морковки, свеклы и картошки. Для вкуса дополняем салатик репчатым луком, консервированным горошком. Потрясающий вкус популярному блюду добавляют маринованные огурцы. Для особенного аромата заправляем салатик нерафинированным подсолнечным маслом.

Ингредиенты

Картофель (средний) 3 шт.
Морковь (средняя 1 шт.
Свекла (средняя) 1 шт.
Репчатый лук (небольшой 1 шт.
Маринованные огурцы (средние) 3 шт.
Консервированный горошек 4 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Среднюю по размеру свеклу промываем с губкой, отправляем в кастрюлю заливаем горячей водой из-под крана и варим после закипания 40-45 минут. На готовность проверяем ножом. Готовую свеклу заливаем холодной водой, выдерживаем 10-15 минут и очищаем.

Неочищенную морковку с клубнями картофеля промываем с губкой, отравляем вместе в кастрюлю, заливаем водой и варим около 25 минут после закипания до готовности. Для ускорения процесса приготовления заливаем ледяной водой, выдерживаем 10 минут и очищаем. Чтобы салат приготовить быстро, все овощи можно отварить заранее.

Подготовленную отварную картошку нарезаем на не очень мелкие кубики и выкладываем на тарелку или в миску.

Вареную яркую морковку нарезаем, как картошку, на кубики и добавляем на тарелку

Для приготовления используем маринованные огурчики, они добавляют блюду чудесный кисловатый вкус. Измельчаем огурцы на небольшие кусочки и отправляем на овощи.

Очищенный репчатый лук нарезаем мелко и дополняем измельченные овощи.

Красивую с насыщенным бордовым цветом свеклу нарезаем, как картофель, на кубики и отправляем на тарелку.

Посыпаем измельченные овощи солью, поливаем нерафинированным подсолнечным маслом, дополняем блюдо консервированным зеленым горошком, перемешиваем и ароматный вкуснейший Винегрет готов.

Вкусный салатик выкладываем в салатник или порционные креманки и сразу подаем на стол к мясным, рыбным вторым блюдам или в качестве перекуса со свежим ржаным хлебом.

Чтобы разнообразить Винегрет, дополняем его свежей мелко нарезанной или квашеной капустой. Свежую капусту солим и немного мнем рукой. Если квашеная капуста слишком кислая, то промываем ее 1-2 раза в воде. Блюдо станет еще сытнее, если его дополнить консервированной красной или белой фасолью .Очень интересным по вкусу получается салатик, если его дополнить небольшими кусочками соленой селедки. Чтобы Винегрет стал еще ароматнее и вкуснее, добавляем петрушку, укроп, зеленый лук или ассорти из этой зелени.