Салат Семга на шубе: пошаговый рецепт с фото и видео
Салат Семга на шубе

Салат Семга на шубе

Время подготовки: 50 мин
Время приготовления: 15 мин
Порций: 6
Кухня: Русская
Метод: Отваривание и нарезание

Рыбные салаты отлично подходят для праздничного стола и делают его не только разнообразным, но и красивым. Такие салатики готовят из соленых или копченых сельди и скумбрии, слабосоленой красной рыбы, отварной рыбы или рыбных консервов. Для вкуса дополняют блюда свежими или вареными овощами, куриными яйцами, сухариками или картофельной обжаренной соломкой. Самым популярным рыбным салатом является «Сельдь под шубой». А какой получится вкус у блюда, если селедку заменить на семгу и приготовить ее не «под шубой», а «на шубе»? Получается потрясающе нежный салат с новым вкусом и ароматом. Готовим блюдо из традиционного набора продуктов для «Селедки под шубой» с кусочками слабосоленой семги.

Ингредиенты

  • Семга слабосоленая 120 -130 гр.
  • Свекла (средняя) 1 шт.
  • Морковь (больше средней) 1 шт.
  • Картофель (большой) 1 шт.
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Майонез 150 гр.
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Неочищенные большой клубень картофеля и морковку моем с губкой, заливаем теплой водой, солим и варим на низкой температуре после закипания около 30 минут. Заливаем готовые овощи ледяной водой, оставляем на 10-15 минут и затем очищаем. Овощи быстро охладятся и их легко будет чистить.

  2. Яйца, как и овощи, промываем с губкой и варим в воде 7-9 минут. Белок с желтком должны стать плотными. Остужаем в ледяной воде и легко очищаем от скорлупы.

  3. Пока варятся картофель, морковка и яйца, свеклу очищаем от кожицы с помощью ручной овощечистки или острого ножа.

  4. Чтобы не тратить много времени на приготовление свеклы, готовим ее в микроволновой печи. Очищенный яркий овощ выкладываем в пакет для запекания, закрываем и делаем сверху прокол ножом. Для проверки на готовность используем зубочистку. Отправляем в печь на 3 минуты и проверяем. Затем еще добавляем 3 минуты и снова проверяем. По времени приготовление занимает не больше 9 минут.

  5. Готовую свеклу вынимаем, оставляем в пакете еще на 3-4 минуты. Затем готовый овощ перекладываем на тарелку и остужаем.

  6. Глубокую миску смазываем растительным маслом и выстилаем одним слоем пищевой полиэтиленовой пленки. Вместо пленки можно использовать обычный пакет, который разрезаем по краям. Салатик будем переворачивать, поэтому он должен легко выниматься из миски.

  7. Все слои будем собирать наоборот. Кусок семги нарезаем на небольшие ломтики и выкладываем на дно подготовленной миски с пленкой. Каждый слой, кроме лукового, обильно смазываем майонезом.

  8. Подготовленные куриные яйца натираем крупно, солим, слегка перемешиваем и выкладываем на рыбу. Удобно собирать салатик большой ложкой. Хорошо утрамбовываем слой и снова наносим соус.

  9. Часть зеленого лука со стеблями и перьями мелко нарезаем и выкладываем ровным слоем. Слишком много не добавляем. Нужно получить легкий ненавязчивый вкус лука.

  10. Картофель крупно натираем, посыпаем солью, перемешиваем и размещаем на луке. Хорошо прижимаем ложкой и наносим соус. Рыбу для приготовления используем слабосоленую, поэтому в другие ингредиенты добавляем соль.

  11. Морковку, как и картошку, натираем, солим и выкладываем ровным слоем. Утрамбовываем и смазываем майонезом.

  12. Крупно натертую свеклу добавляем последним слоем и немного смазываем соусом. Нужно собрать блюдо так, чтобы миска наполнилась до краев. Почти готовый салатик отправляем в холодильник минимум на 1 час.

  13. Через 1 час подходящей по размеру тарелкой накрываем миску с салатом и переворачиваем. Края пленки не должны закрывать содержимое.

  14. Освобождаем блюдо от пленки и красивый салат «Семга на шубе» готов.

  15. Вкуснейший салатик с семгой посыпаем остатками зеленого лука и сразу подаем на стол.

По такому принципу блюдо можно приготовить с любой красной соленой или копченой рыбой. Зеленый лук можно заменить на красный репчатый с менее резким вкусом, чем у обычного желтого.

Рекомендуемые рецепты:

Adblock detector