Гуляш из свинины запеченный в духовке

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Существует много разнообразных способов приготовления свиного гуляша, как правило, они отличаются набором необходимых продуктов, а принцип готовки остается одинаковым. Сегодня отличительным ингредиентом будет выступать редька, мы будем использовать именно китайскую. Она придает блюду определенный аромат, который так и притягивает всех к столу.

Ингредиенты

Свинина 900 гр.
Редька маргеланская 300 гр.
Чеснок 3 зубчика
Специи 1 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Лук 1 шт.
Горчица 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 0,5 стакана

Пошаговый рецепт

Берем лук, чистим, моем и нарезаем. Слишком мелко резать не нужно, сначала нарезаем полукольцами, затем еще раз пополам.

Сковороду разогреваем с растительным маслом и отправляем в нее лук. Обжариваем его несколько минут, периодически помешивая.

Теперь берем свинину. Лучше всего для этого блюда использовать заднюю часть или вырезку. Мясо нарезаем крупными кусками.

Уже обжаренный лук выкладываем в емкость, в которой будем готовить блюдо. У нас это стеклянная форма для выпекания.

В сковородку выкладываем нарезанное мясо и обжариваем, добавив еще немного масла. Обжаривать свинину нужно на большом огне, где-то 8 минут, пока не образуется золотистая корочка. Во время жарки посыпаем мясо специями, лучше всего брать специи именно для мяса.

В это время мы займемся нашей редькой. Ее сначала чистим, а затем нарезаем удлиненными брусочками.

Мясо уже обжарилось, поэтому выкладываем его в форму для выпекания поверх лука.

А на сковороду уже выкладываем редьку, ее нужно обжарить аналогичным образом, на большом огне и примерно 5 минут. Не забывайте в процессе жарки перемешивать массу.

Когда редька готова, выкладываем ее следующим слоем на картошку.

Теперь нам нужно сделать заливку, для этого смешиваем в отдельной емкости горчицу и соль, а все это заливаем водой и хорошо перемешиваем. Получившейся массой заливаем наше будущее блюдо.

Вот теперь закрываем форму крышкой и отправляем готовиться в предварительно разогретую духовку. Готовиться гуляш будет при температуре 200 градусов, примерно 1 час.

Когда указанное время вышло, в блюдо выдавливаем чеснок, хорошо перемешиваем и снова отправляем готовиться еще на 30 минут.

Гуляш готов, а это значит, можем доставать его из духовки и подавать к столу как самостоятельно, так и со свежими овощами.

Подобное блюдо в процессе готовки может быть дополнено помидорами, перцем или другими любимыми овощами.