Запеченные свиные ребрышки в маринаде

Время подготовки: 5 час 10 мин

Время приготовления: 2 час 0 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Чтобы свиные ребра в духовке получились сочными, их маринуют минимум 5 часов. Существует множество сложных и простых маринадов для ребрышек. Самый простой и доступный маринад — это яблочный сок. Сок пропитываем мясо, делает его нежным и добавляет ему легкий кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

Свиные ребра 2 - 2,3 кг.
Яблочный сок 3 чашки
Молотый перец
Соль

Пошаговый рецепт

Свиные ребра промываем, высушиваем бумажными полотенцами и выкладываем в форму для запекания или алюминиевый поддон, который подходит для духовки. Подготовленные ребрышки щедро посыпаем солью и молотым перцем со всех сторон.

Вливаем на дно поддона яблочный сок, переворачиваем ребра мясистой частью вниз, накрываем фольгой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

Через 5 часов поддон, не открывая, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа.

За 30 минут до приготовления ребрышки вынимаем, переворачиваем мясистой частью вверх и запекаем, пока они не подрумянятся.

Готовые ароматные ребрышки вынимаем, аккуратно нарезаем и подаем с любимым соусом и свежими овощами.

За 30 минут до приготовления ребра можно перевернуть, смазать соусом Барбекю и запечь. Соус добавит чудесный аромат, как будто ребрышки готовили на гриле.