Печёночный пирог из свиной печени

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 30 мин

Порций: 8

Кухня: Европейская

Метод: Запекание на сковороде

Если у вас дома есть кусок свиной печени, и вы не знаете что из него можно приготовить, то этот рецепт отличный вариант. Готовить мы будем пирог, ничего сложного в процессе его готовки нет, а получится очень вкусно и оригинально.

Ингредиенты

Тесто

Пшеничная мука 100 гр.
Молоко 0,5 стакана
Яйцо 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Свиная печень 500 гр.
Соль 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Перец 1 ч. л.
Майонез 100 гр.
Морковь 2 шт.
Соль
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Берем сырую свиную печень. Ее нам нужно перемолоть в блендере, чтобы масса получилась пористой и однородной. Конечно, можно воспользоваться и мясорубкой, но такого эффекта не получится.

После этого, к массе из печени вбиваем яйца и добавляем молоко.

Все это хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

Далее, к смешанным ингредиентам необходимо добавить муку и разрыхлитель. Делаем это постепенно и одновременно перемешивая.

Следующим добавляем масло растительное и снова перемешиваем.

Переходим к приготовлению. Ставим сковороду на огонь, и когда она разогрелась, выливаем немного получившегося печеночного теста. Процесс аналогичный как при выпекании блинов.

Когда одна сторона стала коричневой а не красноватой, переворачиваем и печем еще несколько секунд.

Таким образом мы поступаем со всем количеством теста, в результате у нас должно получиться где-то 8-11 печеночных блинов. Их количество зависит от размера сковороды.

Пока основная часть нашего будущего блюда остывает, мы займемся начинкой. Для этого, нам нужно почистить лук, помыть и не крупно нарезать. Морковь тоже очищаем и натираем на крупную терку.

Подготовленные овощи обжариваем на растительном масле, при этом не забудьте их немного подсолить.

Берем отдельную мисочку и выкладываем в нее майонез, перчим его и добавляем очищенный и мелко нарезанный чеснок. Все это хорошо перемешиваем, можете попробовать и при желании добавить еще немного соли или специй.

Берем блюдо, на котором будем подавать наш пирог, и выкладываем на него один печеночный блин. После чего намазываем его майонезной массой.

Затем сверху кладем немного овощной начинки.

Далее, накрываем следующим блином. Все эти действия поступательно повторяем аналогичным образом и в результате у нас должен получиться своеобразный пирог.

Подготовленный для украшения сырок натираем на крупную терку, а зелень измельчаем. Всем этим посыпаем печеночный пирог.

Вот блюдо и готово, можете подавать его к столу и угощать своих близких.