Свинина с картофелем и помидором в духовке

Время подготовки: 40 мин

Время приготовления: 55 мин

Порций: 5

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Нужно быстро и вкусно накормить семью – значит этот рецепт именно то, что вам нужно. Свинина с картошкой в духовке готовится очень просто, а получается действительно вкусно.

Ингредиенты

Филе свинины 400 гр.
Репчатый лук 150 гр.
Картофель 800 гр.
Помидоры 300 гр.
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Берем мясо, его первым делом нужно помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Далее, принимаемся за его разделку. Мы будем использовать вырезку, поэтому избавляемся от ненужных пленок, прожилок и излишков жира, если таковое имеется. Теперь мясо необходимо нарезать, делаем это не толстыми пластами, примерно по 2 сантиметра толщиной. Каждый кусок свинины хорошо отбиваем, чтобы они стали значительно тоньше. Затем мясо натираем специями и солью. Специи можете брать любые, для мяса. Оставляем свинину в таком виде постоять около 15 минут, за это время она пропитается ароматами специй.

В это время мы займемся овощами. Лук очищаем, моем и разрезаем пополам, затем нарезаем полукольцами. Если хотите, можете нарезать его кубиками крупного размера.

Помидоры моем и нарезаем дольками, слишком мелко нарезать их не нужно.

Картошку чистим, моем и тоже нарезаем. Какой формы нарезать картофель, смотрите сами, можно длинной соломкой, можно кружками, можете просто стандартными кубиками.

Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нижним слоем мясо. Посыпаем его половиной лука.

Далее, выкладываем картофель, подсаливаем его, также можно посыпать перцем и специями. Теперь картошку посыпаем луком и не забываем положить помидоры. Форму плотно накрываем фольгой.

Духовку предварительно нужно разогреть до 180 градусов и можем отправлять в нее форму с будущим блюдом. Готовить его будем 40 минут, но когда время выйдет, снимите с формы фольгу и оставьте еще на 15 минут, тогда картошка подрумяниться и будет очень аппетитной.

Когда картошка с мясом и помидорами готова, подаем к столу порционно, при этом украсив ее свежей зеленью. Если хотите, блюдо можно разнообразить, добавив к нему в процессе готовки свежий болгарский перец и чеснок. А сверху можно посыпать тертым твердым сыром. Получится не менее вкусно.