Свинина с картошкой и сыром

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 1 час 0 мин

Порций: 6

Кухня: Французская

Метод: Запекание в форме

Хотите приготовить вкусный и ароматный ужин, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Готовиться блюдо просто, а благодаря используемым ингредиентам получается невероятно вкусно, сытно и красиво. Рассмотрим, что нам понадобится, и начнем готовить.

Ингредиенты

Свинина 700 гр.
Картофель 1 кг.
Твердый сыр 150 гр.
Бульон 0, 5 стакана
Сметана 5 ст. л.
Кориандр молотый по вкусу
Молотый перец по вкусу
Лук 2 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Майонез 5 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Сушеные травы по вкусу
Соль по вкусу
Тимьян по вкусу

Пошаговый рецепт

Начнем готовку с самого мяса. Лучше всего брать именно мякоть свинины. Ее нужно промыть под проточной водой и слегка обсушить. Теперь нарезаем мясо в виде пластин. Толсто делать не нужно, достаточно будет 1 сантиметра.

Для того чтобы мясо получилось нежным, лучше всего каждый нарезанный кусочек обкрутить пищевой пленкой и хорошо отбить. Когда мясо отбито, пленку убираем, а его посыпаем подготовленными специями и слегка втираем их, не забываем посыпать перцем и солью. В таком виде оставляем свинину на 15 минут. Кстати, специи при желании можно брать другие, специальные для мяса или просто любимые.

Берем картошку, чистим, моем и нарезаем, чтобы у нас получились тонкие пластинки. Картошку выбирайте не крупную и нарезайте ее примерно одинаково. Мы ее подсаливаем и хорошо перемешиваем.

Теперь нам понадобится отдельная емкость, в которую отправляем сметану и майонез. Чеснок очищаем, мелко нарезаем, добавляем в емкость. Если есть чеснокодавка, то можно воспользоваться ею. Получившуюся массу перемешиваем.

Готовить блюдо мы будем в стеклянной форме для запекания. На ее дно кладем нарезанное на куски сливочное масло.

Далее кладем подготовленное мясо, выкладываем его равномерно.

Лук нужно очистить и нарезать полукольцами. Выкладываем его поверх мяса. Все это нужно залить бульоном, можно брать как мясной, так овощной, чтобы блюдо получилось сочным и не пригорало в процессе готовки. Если бульона нет, то налейте простой воды.

Нарезанный картофель тщательно смешиваем с массой из сметаны и майонеза. Так картошка быстрее приготовится и будет очень вкусной.

Теперь выкладываем картофель равномерным слоем поверх мяса.

Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов, после этого, отправляем в нее форму с будущим блюдом. Сначала готовиться угощение будет около 30 минут, при этом на нем появится аппетитная корочка.

Сыр натираем на крупную терку и по истечение указанного времени посыпаем им картошку. Готовим блюдо еще 30 минут, чтобы образовалась очень аппетитная и ароматная корочка.

Подавайте порционно, при этом можно смело дополнить свежей зеленью или овощами.