Свинина в горчице
Чтобы свинина в духовке получилась сочной и ароматной, ее целыми кусками или небольшими кусочками маринуют в горчице. Особенно вкусным и нежным становится свиной эскалоп, который предварительно выдерживаем в соусе из горчицы, соевого соуса, винного уксуса, свежего тимьяна и в нем же запекаем в духовке.
Ингредиенты
- Свиная корейка (филе) 2 куска
- Горчица сладкая 2 ст. л.
- Соевый соус 1,5 ст. л.
- Винный уксус 1 ч. л.
- Чесночный порошок 1/4 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Свежий тимьян 1 веточка
- Молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт
-
В большую миску вливаем соевый соус, винный уксус, масло, добавляем сладкую горчицу, чесночный порошок и нарезанные веточки тимьяна.
-
Соус для эскалопа хорошо перемешиваем.
-
Кусочки свиной корейки моем, отправляем в подготовленный горчичный соус и перемешиваем, чтобы мясо было покрыто полностью. Миску накрываем и оставляем на 30 минут.
-
Маринованные кусочки свиного эскалопа перекладываем в форму и поливаем сверху остатками соуса.
-
Ставим форму со свининой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 30 минут.
-
Сочный вкуснейший эскалоп в горчице вынимаем, перекладываем на тарелки, добавляем любимый гарнир, овощной салатик и сразу подаем на стол.
Горчичный маринад можно дополнить не только свежими травами, но и сушеными, отлично подойдут базилик, майоран или розмарин.
«Медвежья лапа» из свинины
Свинина с шампиньонами и сыром в духовке
Сочная запеченная свиная шейка
Свинина в духовке кусочками
Запеченная нога кабана
Свинина с картошкой и грибами в духовке
Загрузка...