Свинина в фольге с картошкой и овощами

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Кухня: Русская

Метод: Запекание на противне

Свинину с картофелем запекают целыми кусками или небольшими кусочками. При запекании в фольге свинина выделяет сок, который пропитывает не только мясо, но и картофель, поэтому блюдо получается сочным и очень ароматным. Особенный вкус придает блюду соус барбекю, который добавляем перед запеканием.

Ингредиенты

Филе свинины 4 куска
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Кукуруза 1 початок
Соус барбекю 1/2 стакана
Мед 1 ч. л.
Молотый тмин 1/2 ч. л.
Соль

Пошаговый рецепт

Кусочки свинины промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем подготовленное мясо между пищевой пленкой, отбиваем и посыпаем солью.

В миске смешиваем соус барбекю, мед и тмин. Очищенный картофель нарезаем ломтиками, морковь — брусочками, початок кукурузы разрезаем на 12 частей. На куски фольги (40х30 см.) посередине выкладываем по одной отбивной, сверху добавляем по 1/4 части овощей, солим и поливаем ароматным соусом.

Края фольги сворачиваем в пакеты с 3 швами.

Выкладываем подготовленные пакеты на противень и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут.

Пакеты со свининой и овощами вынимаем, аккуратно раскрываем, подаем с овощными салатами и свежим хрустящим хлебом.

Свинину в фольге можно приготовить с любыми овощами по вкусу. Блюдо можно дополнить грибами, майонезом, сливками и сыром.