Королевская ватрушка с творогом Королевская ватрушка с творогом: рецепт в духовке
Королевская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка с творогом

Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Порций: 6
Кухня: Русская
Метод: Запекание в форме

Королевская ватрушка – это пирог из быстрого песочного теста и начинки из творога, которую для сочности дополняют сметаной или сливками, а для вкуса маком, орехами, сухофруктами, свежими фруктами или ягодами. Готовим классический быстрый пирог, который получается невероятно сочным, ароматным и нежным. Такая ватрушка отлично подойдет на завтрак, десерт или в качестве перекуса.

Ингредиенты

  • Мука (высший сорт) 260 гр.
  • Творог (зерненый) 400 грамм
  • Сливочное масло 200 грамм
  • Сахар 6 ст. л.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и сахаром (3 ст.л.).

  2. Замороженное сливочное масло (немного оставляем для формы) натираем в смесь на крупной терке или нарезаем на мелкие кусочки ножом.

  3. Перетираем руками, чтобы получилась мелкая крошка.

  4. В миску отправляем творог, остатки сахара, куриное яйцо, сметану и перемешиваем сначала ложкой.

  5. Затем взбиваем миксером до однородной густой массы. Начинка для королевской ватрушки готова.

  6. Форму натираем остатками масла, подготовленную крошку из муки делим на 3 части. Выкладываем 2 части теста на дно формы.

  7. Разминаем пальцами крошку в пласт.

  8. Выкладываем подготовленную творожную начинку и равномерно распределяем, не касаясь краев формы.

  9. Сверху высыпаем равномерно остатки крошек, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 30 минут.

  10. Вкуснейшую королевскую ватрушку вынимаем, даем постоять 5 минут, нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем с любимыми холодными или горячими напитками.

Творожную начинку для аромата можно дополнить ванилином (на кончике ножа). Чтобы разнообразить рецепт в тесто или в творожную массу добавьте какао-порошок (2-3 ч.л.).

Рекомендуемые рецепты:

Adblock detector