Пирог с куриной печенью

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 30 мин

Порций: 8

Кухня: Европейская

Метод: Запекание в форме

Это блюдо отличается своей оригинальностью и вкусом. Если сделать все правильно по рецепту, то можно будет накормить всю семью. В этом пироге основными ингредиентами является куриная печень и картофель. Остальные продукты можно добавлять по желанию, но с ними блюдо получится более вкусное.

Ингредиенты

Куриная печень 1 кг.
Копченый бекон 150 гр.
Зеленый горошек (замороженный) 200 гр.
Сливки 100 мл.
Оливковое масло
Картофель 1 кг.
Красный лук 4 шт.
Масло сливочное 70 гр.
Сухари для панировки
Сыр твердый 200 гр.
Молоко 250 мл.
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Картофель моем, чистим, затем нарезаем и ставим вариться с солью. Когда картофель сварится нужно слить воду и сделать пюре.

Берем терку и натираем на ней сыр. Часть отложить в сторону на посыпку.

К картофелю добавляем теплое молоко, сыр, топленное масло, соль и смешиваем все продукты.

Берем масло и смазываем им форму. Затем нужно посыпать на нее сухари.

Накладываем одну третью часть картофеля в форму и ровно сглаживая распределяем ее.

Ставим на 15 минут в духовку нагретую до 220 С.

Подготавливаем печенку. Ее нужно очистить от пленок и порезать на две части.

Чистим и тонко нарезаем лук. Ставим сковороду на огонь, добавляем немного масла. Когда оно нагреется нужно положить лук и жарить его пока он не приобретет карамельный цвет.

Нарезаем бекон в виде небольших кубиков и кладем его в сухую сковороду для обжаривания. К золотистому бекону добавляем нарезанные кусочки куриной печени.

Эту массу смешиваем с зеленым горошком. Добавляем пажитник, соль и перец.

Продолжаем жарить, подсыпаем нарезанный лук и снимаем с плиты.

Поверх выпеченного картофеля нужно разложить начинку.

Подсыпаем к этому составу сыр и ставим в нагретую на 200 С духовку на полчаса.

Готовый пирог нужно вынуть из духовки. Когда он остынет можно его нарезать на куски и подать к столу.

Приятного аппетита!