Пирог с сыром и колбасой на кефире

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Кухня: Русская

Метод: Запекание в форме

Заливные пироги любят за простоту в приготовлении и вкусовые качества. Быстрое тесто для них готовят на сметане, майонезе или кефире, а начинки могут быть мясные, рыбные, овощные или смешанные. Особенно вкусным пирог получается на кефире с начинкой из обжаренных лука-порея, репчатого лука, колбасы и сыра.

Ингредиенты

Вареная колбаса 200 гр.
Сыр твердый 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Кефир 1 стакан
Мука 1 стакан
Яйцо 4 шт.
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло
Соль

Пошаговый рецепт

Лук-порей разрезаем пополам и нарезаем соломкой, репчатый лук — мелко. Выкладываем в горячее масло и обжариваем на среднем огне 5 минут, помешивая.

Колбасу нарезаем кубиками, добавляем в лук и жарим 2-3 минуты. Остужаем.

Обжаренную начинку выкладываем в круглую смазанную форму и посыпаем сверху натертым сыром.

В миску вливаем кефир, разбиваем яйца и хорошо взбиваем венчиком. Добавляем соль, соду, муку и хорошо перемешиваем. Подготовленным тестом равномерно заливаем начинку и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут, пока не покроется золотистой корочкой. На готовность проверяем деревянной шпажкой.