Творожная запеканка со сметанным кремом: пошаговый рецепт
Творожная запеканка со сметанным кремом

Творожная запеканка со сметанным кремом

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 1 час 0 мин
Порций: 6
Кухня: Русская
Метод: Запекание в форме

Творожные запеканки отлично подходят на завтрак, десерт или в качестве перекуса. Их готовят на основе сметаны, жирных сливок, сгущенки с добавлением сухофруктов, свежих фруктов, ягод, муки или манной крупы. Простой в приготовлении и очень вкусной запеканка получается из творога, яиц, сахара и манной крупы. Потрясающий аромат добавит ванильный сахар, а изюминкой этого блюда станет крем на основе сметаны.

Ингредиенты

  • Творог 900 гр.
  • Куриные яйца 6 шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Манная крупа 9 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Сметана (25%) 300 гр.
  • Сахарная пудра 100 гр.
  • Загуститель для сметаны 1 пакетик
  • Сливочное масло 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Белки отделяем от желтков. Белки сразу выкладываем в большую миску и взбиваем около 10 минут миксером, чтобы получилась густая пышная масса

  2. Желтки соединяем с сахаром и взбиваем до однородной смеси. Песок должен раствориться.

  3. Запеканка всегда получится пышной, если творог протереть через сито. Выкладываем в смесь из желтков протертый творог, манку и ванильный сахар.

  4. Еще раз хорошо взбиваем заготовку.

  5. Подготовленные белки порциями отправляем в заготовку и аккуратно перемешиваем лопаткой.

  6. Форму (можно брать стеклянную или металлическую с антипригарным покрытием) смазываем маслом, выкладываем творожную заготовку и равномерно распределяем. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов, и запекаем 1 час.

  7. Пока блюдо запекается, в миску отправляем сметану, взбиваем 1 минуту, засыпаем сахарную пудру, перемешиваем и добавляем загуститель для сметаны. Хорошо все перемешиваем и сметанный крем готов.

  8. Вкуснейшую ароматную запеканку вынимаем, немного остужаем, затем разрезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелки, поливаем сгущенкой, добавляем сметанный крем и сразу подаем с любимыми напитками.

Для придания нового вкуса заготовку можно еще дополнить какао-порошком (2-3 ч.л.), изюмом, цукатами, нарезанными курагой или черносливом.

Рекомендуемые рецепты:

Adblock detector